Назад

Тартар из телятины

Придя в Европу из степей, где обитали татаро-монголы, тартар, или «котлета по-татарски», очень быстро стал знаковым блюдом. Это блюдо удовлетворяет в человеке сразу две потребности – эстета (каждый готовящий его, будь то домашняя хозяйка или шеф-повар дорогого ресторана, стараются подать его красиво) и охотника (было время, когда наши предки питались сырым мясом). Самое удивительное, что в Европе некоторые на полном серьезе считают, что славяне до сих пор питаются сырым мясом. Ведь если верить распространенному в Европе мифу, во времена Золотой Орды, когда русские носили шапки из барсуков и ходили в лаптях, тартар было их основным блюдом.

450руб. / 145 гр.