Спагетти Карбонара

Существует версия, которую нельзя опровергнуть, как и подтвердить, за давностью веков: название “Карбонара” происходит от наименования угольщиков (Сarbonaio) Италии, которые и являются первыми «изобретателями» этого популярного во всем мире блюда. Отправляясь на тяжелую работу по заготовке древесного угля, карбонарии брали с собой продукты длительного хранения – сыровяленую соленую свинину, твердый сыр и макароны, которые потом смешивали и готовили на кострах в глиняной посуде.