Солянка

Место происхождения солянки известно – Россия. А вот с названием не все так просто. Кулинары и историки до сих пор не пришли к общему мнению, каким образом формировалось название. “Википедия” утверждает, что изначально этот суп назывался «селянкой» и был традиционным блюдом жителей сельской местности. Такая версия имеет право на жизнь, если принять во внимание, что солянка была основной закуской на праздничном столе. Наваристый суп с довольно большим количеством мясных элементов и специфической кислинкой – как нельзя лучше подойдет для принятия горячительных напитков и позволит опьянеть не столь быстро. В пользу этой версии говорит и тот факт, что многообразие ингридиентов в супе обусловливалось тем, что крестьяне варили его в складчину. У кого-то был один вид мяса, у кого-то – другой, а третий приносил соления или специи.