Салат с Пармской ветчиной и грушей

Пармская ветчина – сыровяленая ветчина, производимая в итальянской провинции Парма. Пармскую ветчину отличают мягкий пряный вкус, розовый цвет, тонкие слои жира и хрупкая структура. Для приготовления деликатеса не используют никаких дополнительных ингредиентов и пряностей, только морскую соль. В разных регионах существуют свои традиции приготовления деликатеса. Для производства используют только мясо высшего качества. Свиней, из которых делают ветчину, в Италии кормят фруктами и кукурузой.