Салат из свеклы с горгонзолой, апельсином и мятой

Горгонзола – появился этот сыр на свет благодаря одному сыроделу, который случайно оставил сырную массу в одном из домов горной деревни на всю ночь. Чтобы исправить ошибку, решил добавить в нее свежее молоко. В результате чего через несколько дней в сырных головках появилась голубая плесень. Но она не испортила сыр, а наоборот, добавила ему немного остроты. Характерная особенность сыра – это его вкус, который содержит остроту в послевкусии. В нем также присутствуют легкий аромат орехов и запах свежего сена. Пронизывающие его прожилки напоминают рисунок на мраморе.