Сагудай из сига

«Сагудай» в переводе буквально означает «кушать сырую рыбу». Так оно и есть, деликатес готовится из только что выловленной рыбы жирных сортов. Яство перекочевало к нам от коренного населения северных уголков нашей страны. Блюдо готовят из местных сортов рыбы: муксуна, сига, леща.